柔藍食單

台南是座充滿歷史氣息的古都，也是台灣最早開發的地區，因此老房子相當地多，近年來，台南興起一股改建老房子的風潮，許多老房子被改建成咖啡店、早午餐店、民宿等商業化的所在。這也成為台南的另一種特色。

  

走入民權路二段64巷這很容易令人忽略的小巷弄中，裏頭四通八達的街道，鎖在民權路、公園路、忠義路與民族路這四條道路中間的區域，藏著許多老房子。

 

FILM BRUNCH即藏身在這塊小街區中，本體建築為105年歷史的老房子了，這裡是名攝影師許淵富的老家，在經過改造之後，成為現在的茀立姆。











  

在老房子環伺其中的FILM是個相當突兀的所在，周遭的民宅巷弄寧靜得宛如沉澱在歷史中的塵埃般，無人清掃便萬年不變。穿梭在這些條巷弄中，遠離塵囂，宛如回到某些年的那些時光，這也是台南老房巷弄的迷人之處。

  

外頭掛著休息中的牌子，其實已經開始營業了，裏頭已經坐滿了客人，外頭站滿了等待的人們，寧靜的古老街區因茀立姆而吵雜了起來。

















吧台後方即為烹調區，雖為開放式廚房，但絲毫沒有油煙味，事實上這裡的餐點也不太需要大火或多油的烹調。不過烹飪的人員似乎只有一個人，所以出餐的速度可以說是非常之慢，我等了一個多小時吧，幸好是悠閒的早午餐，我又有帶電腦來使用，故而還不算無聊。



  

外觀呈灰色調與現地吻合的茀立姆，內在卻是充滿了簡約的白色風格，除了一樓的空間外，還有二樓小閣樓木造風格的用餐區。在店內掛著許多攝影師許淵富拍攝的黑白照片，或許這也是店名為FILM的用意之一吧。

  

菜單很簡單，就是提供早午餐而已，有四種早午餐可供選擇，選擇不算多，十分簡約的風格。 

南瓜濃湯

  

以鮮奶油畫花，香而濃且充滿南瓜甜味的濃湯，還帶了些提味的咖哩香味，十分天然的美味。

現磨黑豆豆漿

  

黑豆的香氣十分濃郁，帶著淡淡的甜味，濃稠的口感，我還加了薏仁雜糧，磨碎了與黑豆漿混和在一起，故而還嘗得到一些微微的薏仁香氣，也感覺得到薏仁獨有的黏稠感，感覺這就是杯非常健康的飲品。

班尼迪克蛋$200

  

鬆軟的麵包為底，加上培根與水波蛋，淋上的醬料不知是否為荷蘭醬?雖然是黃色的，但質感並不如荷蘭醬那般滑膩柔順，而是帶有顆粒感，有點像蛋黃煮熟的那種感覺。一旁附上的青蔬為巴薩米克醋調味的生菜沙拉，這巴薩米克醋的味道真好，酸甜爽口又不帶刺鼻味兒，味道又不會過淡，用來搭配生蔬真是絕配。

  

將水波蛋切開，看澄黃的半熟蛋黃緩緩流出，這使用的應該是土雞蛋，蛋黃顏色較深。蛋與火腿、麵包三樣一起入口，軟嫩鬆軟帶著淡淡培根燻肉味，相當令人滿足的早點，唯一的缺點大概就是醬料質感較差了，若是荷蘭醬的話，那就不太及格啦。

茀立姆 FILM BRUNCH
地址:台南市民權路二段64巷6號
電話:06-2225426

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